Koolhydraat

Uit DutchBodybuilding Wiki

Een koolhydraat is een organische verbinding, die bestaat uit koolstof, zuurstof en waterstof, waarbij de laatste in de verhouding 1:2 staan.

Omschrijving

Koolhydraten zijn een verzamelnaam voor zetmeel en suikers. Koolhydraten horen bij één van de drie voedingsstoffen die het meest in de voeding voorkomen (de andere twee zijn vetten en eiwitten).

Indeling

De meest eenvoudige koolhydraten noemt met monosachariden. Koolhydraten kunnen bestaan uit 1, 2, enkele of vele monosacharide-eenheden.

• monosachariden (monomeren)
• disachariden (dimeren)
• oligosachariden (oligomeren)
• polysachariden (biopolymeren)